3 Syarat Bisnis Kuliner Bisa AutoPilot (Jalan Sendiri)

Disebuah sesi sharing yang dibawakan oleh Pak Koko Hadiono (ex-General Manager McDonald Indonesia) di kantor, kita sedang disuguhkan sebuah pemaparan materi tentang sistem bisnis kuliner yang sangat berharga, materinya adalah tentang Automasi atau menciptakan sistem Auto Pilot pada bisnis kuliner. 

Beliau -Pak Koko Hadiono- memaparkan panjang lebar dengan detail apa saja komponen sebuah bisnis kuliner itu bisa Auto-Pilot. Ini tentunya berdasarkan pengalaman beliau yang sudah proven selama lebih dari 20 tahun berkarir di industri kuliner, terutama ketika memimpin McDonalds Indonesia sebagai GM -General Manager.

Syarat bisnis kuliner bisa Auto Pilo itu ada 3

    1. Sistem Kerja
    Ini hubungannya dengan flow kerja, sampai evaluasi setiap individu dan divisinya dalam sebuah perusahaan atau organisasi. Setiap Flow kerja, Jobdesc, hingga sistem kontrol harus dijabarkan dengan jelas, dan rinci. Tujuannya adalah menciptakan sistem kerja yang excellent.

    2. KPI dan SOP
    KPI (Key Performance Indikator) atau bahasa simple-nya disebut sebgai “alat yang digunakan untuk mengukur peforma setiap individu dalam melaksanan tugas dan tanggung jawabnya dalam organisasi”. KPI digunakan untuk mengontrol, mengevalusi, dan feedback. Tentu sebuah pekerjaan harus punya KPI, dengan KPI perusahaan bisa menilai secara angka apakah peforma seorang karyawan under atau sesuai standar kerja, atau bahkan melampaui standar kerja yang diberikan.

    3. SDM yang Kompeten
    Setiap pekerjaan (KPI dan SOP) dan Sistem Kerja yang ada harus dijalankan oleh SDM yang sudah ditraining, coaching, dan mentoring, artinya SDM ini sudah kompeten untuk bekerja menjalankan tugas, peran, dan tanggung jawabnya. Baik tugasnya sendiri, maupun tugas orang lain yang menyangkut pada dirinya.

Saya rasa aga boring kalau saya jelaskan terlalu mendetail disini. Atau mungkin better kalau saya jelaskan ditulisan saya yang selanjutnya saja ya.

Jadi tulisan menciptakan bisnis kuliner yang Auto-Pilot ini masih akan bersambung ditulisan saya yang selanjutnya.

Thank you.
Share opini, saran, kritik, or else di kolom komentar ya.